Fruit de la passion

Ananas, clémentine, sumac.En pots de 340 g et 135 g

Retrouvez les saveurs exotiques de l’ananas dans une création ensoleillée et parfumée. Élaborée à partir d’ananas soigneusement sélectionnés, cette recette est préparée selon un savoir-faire artisanal. Grâce à une cuisson rapide en bassines de cuivre, le fruit conserve toute sa richesse aromatique et sa belle couleur naturelle.

En bouche, l'ananas dévoile des notes douces et légèrement acidulées.

Nous utilisons 66% de fruits pour seulement 33% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

Une recette qui réveille les papilles. Élaborée à partir de gingembre frais soigneusement sélectionné, nous épluchons les racines à la main avant de les couper et les cuire en bassine de cuivre.

En bouche, le gingembre dévoile toute sa fraicheur puis sa vivacité avec des notes relevées.

Le gingembre est réputé pour ses propriétés digestives.

La goyave est un fruit tropical originaire d’Amérique du Sud, aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions chaudes. Les fruits sont cuits en bassines de cuivre selon un savoir-faire artisanal.

En bouche, on retrouve toute la rondeur de la goyave, avec un goût doux et une texture très fondante.

Nous utilisons 66% de fruits pour seulement 33% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

En pots de 340 g et 135 g

Mangue, pêche, vanille, poivre.En pots de 340 g et 135 g

Mangue, fruit de la passion, papaye, ananas.En pots de 340 g et 135 g

Fraise, fruit de la passion.
En pots de 340 g et 135 g

Notre confiture d’Abricot est un classique qui séduit le plus grand nombre. Nos abricots, issus du Sud de la France, sont soigneusement lavés puis dénoyautés un à un à la main avant d’être cuits en bassines de cuivre selon un savoir-faire traditionnel. Cette cuisson rapide permet de préserver toute la richesse aromatique du fruit ainsi que sa belle couleur naturelle.

Sa saveur à la fois douce et légèrement acidulée, offre un bel équilibre en bouche.

Nous utilisons 66% de fruits pour seulement 33% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

En pots de 340 g

Retrouvez toute la gourmandise de l’abricot et le croquant délicat de l’amande. Nos abricots, issus du Sud de la France, sont soigneusement lavés puis dénoyautés un à un à la main avant d’être cuits en bassines de cuivre selon un savoir-faire traditionnel. Cette cuisson rapide permet de préserver toute la richesse aromatique du fruit ainsi que sa belle couleur naturelle.

Sa saveur à la fois douce et légèrement acidulée, offre un bel équilibre en bouche. L’ajout d’amande lui apporte du croquant et de la gourmandise.

Nous utilisons 66% de fruits pour seulement 33% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

En pots de 340 g et 135 g

Une association douce et réconfortante entre l’abricot et la vanille de Madagascar. Nos abricots, issus du Sud de la France, sont soigneusement lavés puis dénoyautés un à un à la main avant d’être cuits en bassines de cuivre selon un savoir-faire traditionnel. Cette cuisson rapide permet de préserver toute la richesse aromatique du fruit ainsi que sa belle couleur naturelle.

La vanille apporte des notes délicatement parfumées qui accompagnent le fruit sans le masquer, pour une dégustation douce, ronde et gourmande.

Nous utilisons 66% de fruits pour seulement 33% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

Fraise, rhubarbe, vanille.En pots de 340 g et 135 g

Retrouvez toute la gourmandise de l’abricot associée aux notes fraîches et parfumées du yuzu. Nos abricots, issus du Sud de la France, sont soigneusement lavés puis dénoyautés un à un à la main avant d’être cuits en bassines de cuivre selon un savoir-faire traditionnel. Cette cuisson rapide permet de préserver toute la richesse aromatique du fruit ainsi que sa belle couleur naturelle.

Le yuzu apporte une touche vive et légèrement acidulée qui vient réveiller la douceur de l’abricot pour un équilibre subtil et original en bouche.

Nous utilisons 66% de fruits pour seulement 33% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

Retrouvez les saveurs exotiques de l’ananas dans une création ensoleillée et parfumée. Élaborée à partir d’ananas soigneusement sélectionnés, cette recette est préparée selon un savoir-faire artisanal. Grâce à une cuisson rapide en bassines de cuivre, le fruit conserve toute sa richesse aromatique et sa belle couleur naturelle.

En bouche, l'ananas dévoile des notes douces et légèrement acidulées.

Nous utilisons 66% de fruits pour seulement 33% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

Poire conférence, curcuma.En pots de 340 g et 135 g

Coing, pomme, poire.En pots de 340 g et 135 g

Une recette qui met en valeur les notes fraîches et citronnées de la bergamote. Élaborée à partir de bergamotes biologiques soigneusement sélectionnées, les fruits sont lavés avec soin, les pépins sont retirés à la main puis les fruits sont coupés avant d’être cuits en bassines de cuivre selon un savoir-faire traditionnel.

En bouche, la bergamote offre un bel équilibre entre notes florales et parfums d’agrumes.

Nous utilisons 60% de fruits pour seulement 40% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

En pots de 220 g

Grand classique des fruits rouges, le cassis séduit par son parfum intense. Les fruits sont séléctionnés avec soin puis cuits en bassines de cuivre de manière artisanale. Notre recette est préparée avec des fruits entiers non mixés, afin de préserver leur texture naturelle.

En bouche, le cassis révèle un goût puissant, avec des notes légèrement acidulées.

Nous utilisons 66% de fruits pour seulement 33% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

Découvrez le cédrat, un agrume au parfum intense et délicatement citronné. Elaborée à partir de cédrats biologiques de Sicile, les fruits sont lavés, coupés et cuits en bassines de cuivre selon un savoir-faire traditionnel.

Apprécié pour son écorce épaisse et parfumée, le cédrat révèle des arômes d’agrumes intenses, accompagnés de notes délicatement florales et d’une légère amertume.

Nous utilisons 63% de fruits pour seulement 37% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

La cerise noire est un incontournable, appréciée pour sa douceur et ses notes gourmandes. Nous utilisons ici de la cerise noire de Bâle cultivée en Lorraine. Toutes nos préparations sont cuites en bassines de cuivre.

En bouche, les morceaux de cerises apportent une texture fondante. Cette cerise est très juteuse et légèrement sucrée ce qui lui confère une saveur douce et réconfortante.

Nous utilisons 66% de fruits pour seulement 33% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

Agrume incontournable, le citron est apprécié pour son équilibre entre acidité et légère amertume. Élaborée à partir de citrons biologiques soigneusement sélectionnés, les fruits sont lavés, zestés puis préparés avec soin. Le ziste, la membrane blanche située sous l’écorce et responsable d’une amertume excessive, est retiré avant que les pépins ne soient enlevés à la main. Les citrons sont ensuite cuits en bassines de cuivre selon un savoir-faire traditionnel.

En bouche, le citron dévoile des notes d’agrumes intenses, portées par une belle acidité et une légère amertume.

Nous utilisons 60% de fruits pour seulement 40% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

Agrume emblématique de l’hiver, la clémentine est appréciée pour ses notes parfumées et sa légère amertume. Nos clémentines biologiques, cultivées en Italie, sont soigneusement lavées puis coupées avant d’être cuites en bassines de cuivre selon un savoir-faire artisanal.

En bouche, on retrouve une saveur douce très parfumée et légèrement amère.

Nous utilisons 63% de fruits pour seulement 37% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

Framboise, citronnelle, combava.En pots de 340 g et 135 g

En pots de 340 g

Abricot, pêche jaune, citronnelle.En pots de 340 g et 135 g

Récoltée en Provence, la figue violette de Solliès est appréciée pour sa chair généreuse et son goût délicatement parfumé. Les fruits sont cuits en bassines de cuivre selon un savoir-faire artisanal.

En bouche, la figue dévoile des notes rondes, réconfortantes qui rappellent la fin de l’été.

Nous utilisons 66% de fruits pour seulement 33% de sucre, ce qui nous permet de garder l’intensité du goût du fruit.

En pots de 340 g

En pots de 340 g et 135 g