la recette des scones de Dame Cerise

Réalisez vous-même les fameux scones de Dame Cerise !

Voici la recette pour environ 20 scones :

Ingrédients

• 900 g de farine
• 250 g de beurre
• 100 g de sucre
• 2 sachets de levure
• Une pincée de sel
• 500 ml de lait fermenté (ou lait ribot)
• Un verre de lait

Fabrication

Sur une  planche a découper, coupez le beurre  en très petits morceaux  en y incorporant le sucre, un peu de farine, la levure et le sel.

Ajouter le reste de la farine à cette préparation.

Ajouter le lait ribot, bien pétrir et étalez la pâte obtenue sur 5 cm d'épaisseur.

Coupez à l'emporte pièce des disques de 5 cm de dimètre environ.

Trempez les scones dans le lait ordinaire puis disposez vos scones sur votre plaque à pâtisserie sur un papier sulfurisé.

Cuire à four chaud (200°) pendant environ 30 mn.

Dégustation

Tartinez-les à votre goût d'un peu de beurre et, bien sûr, de confitures.... Mmm ! Régalez-vous !